{"title":"Ibán Yarza","description":null,"products":[{"product_id":"pan-de-pueblo-recetas-e-historias-de-los-panes-y-panaderias-de-espana-town-bread-book-iban-yarza-9788416449927","title":"Pan de pueblo: Recetas e historias de los panes y panaderias de España \/ Town Bread: Recipes and History of Spain's Breads and Bakeries","description":"\u003cb\u003eUn emotivo viaje por los panes y la tradici n panadera de Espa a. Un libro muy completo sobre la historia del pan en nuestro pa s.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003ePan de pueblo es una verdadera memoria de la tradici n panadera espa ola. Ib n Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de Espa a: las recetas de los panes m s tradicionales de cada una, y tambi n los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eAcompa ado, adem s de un aparato gr fico inigualable (fotos de masa, panes, obradores y panaderos), este libro transmite un mensaje de amor por el pan y de respeto y reivindicaci n hacia un oficio milenario. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eENGLISH DESCRIPTION\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eA heartfelt journey through the breads and baking traditions of Spain. A very complete book about the history of bread in our country. \u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003ePan de pueblo \/ Town Bread is a true recount of the Spanish baking tradition. Ib n Yarza compiles the bread culture of the fifty provinces of Spain: the recipes of the most traditional breads of each one and also the bakers, people, and history of all of the rites associated with this millenary food. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eAccompanied by incomparable graphics (pictures of dough, bread, and bakers), this book transmits a message of love for bread as well as respect and recognition towards this millenary trade.","brand":"WoB","offers":[{"title":"- \/ - \/ -","offer_id":50464982008081,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"GB \/ VERY_GOOD \/ INTERNAL","offer_id":50464983187729,"sku":"GOR013778690","price":0.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/4072\/6801\/files\/8416449929.jpg?v=1751285854"},{"product_id":"pan-paso-a-paso-un-curso-de-pan-para-aprender-de-forma-facil-todas-las-tecnicas-book-ibn-yarza-9788418007972","title":"Pan paso a paso: Un curso de pan para aprender de forma fácil todas las técnicas , recetas y trucos \/ Bread Step by Step. A Bread Course","description":"\u003cb\u003e\u003ci\u003ePan paso a paso\u003c\/i\u003e es el nuevo y esperado libro-curso de Ibán Yarza, un manual que destila todo el saber acumulado tras más de una década enseñando a hacer pan casero, presentado de un modo asequible para todos los públicos.\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Una incontable variedad de formas, colores sabores e ingredientes nos abre la puerta al fascinante mundo del pan a través de 50 recetas de todo tipo: de rápidos panes sin fermentar a panes fermentados durante varios días; de panes cocidos en horno a sorprendentes panes cocidos al vapor, al baño maría, fritos u horneados en cazuela.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e La gran novedad de Pan paso a paso es su nueva metodología, que no se limita a enumerar las recetas del modo más habitual (panes blancos, panes integrales, masas dulces, etc.), sino que explora en profundidad todas las posibilidades de cada parte del proceso, de manera que es el propio pan el que se explica y el que dota al lector de los recursos necesarios para entender lo que está haciendo y disfrutar de cada momento.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Cada receta desarrolla un concepto para que el lector comprenda de forma clara cuáles son las claves para tener éxito en la elaboración. En cada caso, se explican los puntos esenciales del proceso, se ofrecen variaciones y, además, se incluyen varios capítulos «Dr. Pan» en los que se detallan, con fotos y explicaciones, los errores más comunes y cómo solucionarlos.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cb\u003eENGLISH DESCRIPTION\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cb\u003e\u003ci\u003eBread Step by Step\u003c\/i\u003e is Ibán Yarza's new and awaited book course, a manual that distills the knowledge gathered in over a decade teaching how to bake bread at home, presented in a very approachable way for all audiences.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Countless varieties of form, color, taste, and ingredients lead us into the fascinating world of bread through fifty recipes of all kinds: from unfermented quick breads to loaves fermented for days; from bread cooked in the oven to amazing loaves steamed, cooked on a double boiler, fried, or pot baked. \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e The great innovation of \u003ci\u003eBread Step by Step\u003c\/i\u003e is Yarza's new methodology. He goes beyond enumerating recipes the usual way (white bread, whole-grain bread, sweet bread, etc.) and instead explores the depths of all possibilities in each part of the process, letting the bread explain itself, granting the reader every means necessary to understand what must be done and enjoy each moment.\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e Every recipe develops a concept for the reader to understand in a clear manner what are the keys to bake successfully. In each case, the author explains the essential steps in the process, offers variations, and has included several chapters called \"Dr. Bread,\" in which he details, with photographs and explanations, the most common mistakes and how to fix them.","brand":"WoB","offers":[{"title":"- \/ - \/ -","offer_id":51063606640913,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"US \/ NEW \/ INGRAM","offer_id":51063610343697,"sku":"NIN9788418007972","price":0.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/4072\/6801\/files\/8418007974.jpg?v=1750904041"},{"product_id":"100-recetas-de-pan-de-pueblo-ideas-y-trucos-para-hacer-en-casa-panes-de-toda-esp-book-iban-yarza-9788417338640","title":"100 recetas de pan de pueblo: Ideas y trucos para hacer en casa panes de toda España \/ 100 Recipes for Town Bread: Ideas and tricks to make bread from all ove","description":"\u003cb\u003eLas esperadas recetas del autor de\u003ci\u003e Pan de pueblo\u003c\/i\u003e para elaborar todo tipo de panes artesanales. \u003c\/b\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ci\u003e100 recetas de pan de pueblo\u003c\/i\u003e es un libro tan esperado como  nico, un amplio cat logo de recetas del patrimonio panadero espa ol. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003ePor primera vez, se explican las f rmulas pensando en el panadero casero, de una forma clara y sencilla, a trav s de m s de 800 fotograf as paso a paso y mediante un inagotable repertorio de trucos y t cnicas f ciles. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eDe la mano de Ib n Yarza, uno de los mayores divulgadores del pan casero, conoceremos la sorprendente variedad de panes de todos los rincones del pa s se muestra de forma accesible el pan gallego con su interior jugoso, la delicada miga del pan candeal o sobado, las cl sicas hogazas de pueblo, las tortas de aceite, pero tambi n el universo de las cocas dulces y saladas o la boller a, con ejemplos festivos cl sicos como el rosc n de Reyes, la coca de Sant Joan o la ensaimada, o bien especialidades estacionales que usan productos locales y de temporada. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ci\u003e100 recetas de pan de pueblo\u003c\/i\u003e aborda de modo ameno y divertido la misi n de dar a conocer el tesoro del pan tradicional de toda Espa a.","brand":"WoB","offers":[{"title":"- \/ - \/ -","offer_id":51578816463121,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"GB \/ VERY_GOOD \/ INTERNAL","offer_id":51578816528657,"sku":"GOR014335132","price":0.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/4072\/6801\/files\/8417338640.jpg?v=1750969081"}],"url":"https:\/\/www.worldofbooks.com\/collections\/author-books-by-ibn-yarza.oembed","provider":"World of Books ","version":"1.0","type":"link"}