Sous Vide by Bianca Cassano

Sous Vide by Bianca Cassano

Vorresti imparare una tecnica di cottura in grado di esaltare al massimo il colore, il sapore e i principi nutritivi delle tue pietanze?Allora la Cottura a Bassa Temperatura potrebbe essere ci che fa per te.

La CBT una particolare tecnica di cottura che prevede condizioni termiche molto pi basse e stabili rispetto a quelle utilizzate tradizionalmente e l'impiego di appositi sacchetti all'interno dei quali l'alimento viene messo sottovuoto e sigillato.

Curioso vero...?

... e ti dir di pi

Grazie alla CBT possibile:

1. Preservare il gusto e l'aroma degli alimenti

2. Conservare i principi nutritivi attivi (vitamine, proteine, aminoacidi, ecc.)

3. Mantenere i colori e i sapori vivi e degni di un delizioso piatto

4. Aggiungere meno sale nei piatti preservando anche la tua salute

Vantaggi, questi, chiaramente NON raggiungibili con le modalit tradizionali

L'obiettivo di dare agli alimenti una cottura omogenea, che esalti il gusto e mantenga inalterate le sostanze nutritive della pietanza, cosa non sempre possibile con le modalit tradizionali.

Per questo motivo ho deciso di mettere nero su bianco il mio METODO INFALLIBILE per padroneggiare tutte le fasi della Cottura Sottovuoto.

Ecco cosa troverai all'interno di questo Libro:

• Un'infinit di ricette suddivise per portata (antipasti, primi, secondi, contorni, ricette vegane e vegetariane, desserts, ecc). Non rimarrai mai senza idee su cosa cucinare.
• Come approcciarsi alla CBT. Ti spiegher passo-passo il mio metodo infallibile.
• Come sfruttare al meglio la cottura per sfornare direttamente dalla cucina dei meravigliosi piatti da invidia.

Non lasciarti sfuggire l'opportunit di realizzare piatti unici, utilizzati dai migliori chef internazionali, comodamente dalla tua cucina.

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Cassano, Bianca: - Bianca Cassano ü¾Ž†”¼ una cuoca professionista che ha unito l'amore per la cucina alla passione per la scrittura. Dopo un percorso di studi presso l'istituto alberghiero e frequentato numerosi corsi di cucina professionale, si ü¾Ž†”¼ specializzata nella cucina a bassa temperatura, ossia la Sous Vide. Si tratta di una tecnica utilizzata dai cuochi di fama internazionale per esaltare al massimo il sapore del cibo.

SKU	Unavailable
ISBN 13	9781802682304
ISBN 10	1802682309
Title	Sous Vide
Author	Bianca Cassano
Condition	Unavailable
Binding Type	Paperback
Publisher	Bianca Cassano
Year published	2021-05-04
Number of pages	112
Cover note	Book picture is for illustrative purposes only, actual binding, cover or edition may vary.