{"product_id":"my-first-book-of-proverbs-book-ralfka-gonzalez-9780892391349","title":"My First Book of Proverbs =","description":"Foi estudado o efeito da embalagem em atmosfera modificada (80% de oxig nio + 20% de di xido de carbono), da embalagem em v cuo e da embalagem aer bica na qualidade da carne de peru fresca e armazenada a 4 + 1oC. Os par metros de qualidade como cor, odor, pH, capacidade de reten  o de  gua (WHC), volume de liberta  o de extrato (ERV), n mero de  cido tiobarbit rico (TBA) e valor de tirosina (TV) e qualidades microbianas de amostras de carne fresca e embalada foram analisados em diferentes per odos de armazenamento e discutidos. A cor, o valor, o croma, o WHC e o n mero de TBA mais elevados foram detectados nas amostras embaladas em atmosfera modificada. O ERV foi mais baixo nas amostras MAP do que nas amostras embaladas a v cuo. A TV, a perda por gotejamento, a pontua  o de odor, a contagem total vi vel (TVC) e as contagens anaer bicas foram as mais baixas nas amostras embaladas em atmosfera modificada. Com base nos resultados, a carne de peru pode ser convenientemente armazenada at  vinte e um dias em embalagens com atmosfera modificada e sob v cuo sem afetar a qualidade.","brand":"WoB","offers":[{"title":"US \/ GOOD \/ SBYB","offer_id":50246975979793,"sku":"CIN0892391340G","price":4.39,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"US \/ VERY_GOOD \/ SBYB","offer_id":50311598407953,"sku":"CIN0892391340VG","price":4.58,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/4072\/6801\/files\/0892391340.jpg?v=1751108752","url":"https:\/\/www.worldofbooks.com\/products\/my-first-book-of-proverbs-book-ralfka-gonzalez-9780892391349","provider":"World of Books ","version":"1.0","type":"link"}