Sexus Botanicus by Joanne Anton
Le livre se concentre sur l'influence de la temp rature de stockage du raisin sur la consommation/production de trois acides d riv s du raisin (acide tartrique, malique et citrique) et de l'acide pyruvique qui est produit pendant le processus de fermentation. C'est la premi re tude qui a examin de mani re holistique l'impact de la temp rature de stockage du raisin sur les profils d'acides organiques des vins MCC produits par deux producteurs au climat diff rent. Ces acides organiques ont des attributs sensoriels int ressants, allant de frais, acide m tallique.
Joanne Anton is a Belgian writer and artist. She attended botany courses at the Jardin des Plantes in Paris, where the National Museum of Natural History is located, and botanical illustration lessons with Elisabeth Vitou at the Société National d’Horticulture de France.
| SKU | Unavailable |
| ISBN 13 | 9780262546454 |
| ISBN 10 | 0262546450 |
| Title | Sexus Botanicus |
| Author | Joanne Anton |
| Condition | Unavailable |
| Binding Type | Paperback |
| Publisher | MIT Press Ltd |
| Year published | 2023-09-26 |
| Number of pages | 184 |
| Cover note | Book picture is for illustrative purposes only, actual binding, cover or edition may vary. |
| Note | Unavailable |